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気づけば７月
けっこうサボリ気味なパン焼き。
体調悪いのとか、暑いとか、面倒とか、、、
自分で焼いたほうがいいとわかっているけど、ついね。
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ソラマメパン
ソラマメを大量にもらったので、今回はソラマメパン。
先日のグリンピースのパンとほぼ同じパターンで作ってみた。
普通に分量をあわせて捏ねる。
ソラマメはゆでたうちの３０ｇほどを使用。
水分は様子を見て加減して。
発酵させて成型後、塩（分量外）を上面に適当にまぶす。
残りのソラマメを適当に置く。
このとき、適度にくだくといいかも。
あとはいつもどおり焼く。
これまた、フォカッチャ風で美味しいです。
材料
- 強力粉 250g
- 茹でたソラマメ（数皮のぞく） 50gぐらい うち飾りが20ｇぐらい
- 砂糖 14g
- オリーブオイル 10g
- 水（ぬるま湯） 140 gぐらい
- 塩 3g
- ドライイースト 2.5g
こちらはいつものパンです。
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グリーンピースのパン
３枚目のはいつものパン。
グリーンピースを大量にもらったので消費。
生グリーンピースを茹でる。
沸騰後２分ぐらいで茹で汁ごとボールにいれて冷ます。
普通に分量をあわせて捏ねるけど、グリーンピースはゆでたうちの３０ｇほどを使用。
その分の水分量を考慮して、茹で汁を１４０ｇぐらいで仕込み水として使う。
水分は様子を見て加減して。
発酵させて成型後、塩（分量外）を上面に適当にまぶす。
残りのグリーンピースを適当に置く。
あとはいつもどおり焼く。
フォカッチャ風で美味しいです。
材料
- 強力粉 250g
- 生グリーンピース 50gぐらい うち飾りが20ｇぐらい
- 砂糖 7g
- オリーブオイル 10g
- 水 140 g前後 茹で汁使用
- 塩 3g
- ドライイースト 2.5g
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